Είπαν για το βιβλίο
  • Γνώρισα τον Ηλία ως κριτής του TOP CHEF. Ο Ηλίας ξεχώρισε από την πρώτη στιγμή. Σεμνός, παρατηρητικός, επόπτευε το χώρο, τα υλικά, τις κουζίνες, συνομιλούσε με τους συνεργάτες του και προχωρούσε στην πραγματοποίηση ευφάνταστων πιάτων.
    Έδειχνε όλο του το πάθος για τη μαγειρική, πράγμα που τον σημαδεύει ακόμα και τώρα.
    ΗΛΙΑΣ ΜΑΜΑΛΑΚΗΣ

  • Γεύσεις απο την κουζίνα της μαμάς με νέες τεχνικές,καινούργια υλικά και εύκολους τρόπους για να μαγειρέψετε ξανά τα νόστιμα πιάτα που θυμάστε από τα κυριακάτικα οικογενειακά σας τραπέζια.
    Athens Voice
  • Το βιβλίο ενός ''Top Chef''.
    Με...Νου Ελληνικό, πως είναι ο τίτλος του βιβλίου, ο Ηλίας πάντρεψε την παράδοση με τις σύγχρονες απαιτήσεις. Ο Ηλίας μας αποκάλυψε το μυστικό του για το επιτυχημένο αποτέλεσμα στα πιάτα του: «Τις συνταγές μου ο ήρωας είναι πάντα ένα συστατικό. Τα πιάτα μου δεν είναι περίπλοκα. Από κάθε υλικό θέλω να βγαίνει το  καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα γεύσης. Για μένα το απλό είναι καλύτερο».
    Espresso